Comment les graisses saturées, les graisses insaturées et le sucre influencent-ils la maladie du foie gras ainsi que le risque de développer un diabète ?
Posté par : Lumiflora - le 01 Février 2025
Posté par : Lumiflora - le 01 Février 2025
Je me demandais, en fait, si on pouvait entrer un peu plus dans le détail concernant l'impact des différents types de graisses et du sucre sur le foie gras et le diabète. Par exemple, est-ce que certaines graisses saturées sont plus nocives que d'autres ? Et pour les graisses insaturées, y a-t-il des sources plus recommandables ? Idem pour les sucres, est-ce que le fructose est vraiment le pire ennemi comme on l'entend souvent ? Je cherche des infos un peu plus précises que les recommandations générales.
Réponses (14)
Salut Lumiflora, C'est une bonne question ! 👍 Parce que, bon, on entend tellement de trucs et son contraire... 😅 Du coup, pour les graisses saturées, tu penses à quoi exactement comme aliments ? 🤔 Parce que la charcut', c'est sûr que c'est pas top, mais le beurre, par exemple, ça compte aussi ? Et pour le sucre, est-ce que tu veux parler des sucres ajoutés ou aussi de ceux qui sont naturellement présents dans les fruits ? 🍎 Ça aiderait à cibler les réponses, je pense. 😉
Oui, tout à fait Persévérance59, c'est une excellente remarque. Pour les graisses saturées, je pensais surtout à la différence entre celles d'origine animale (charcuterie, viandes grasses, beurre) et celles qu'on trouve dans certaines huiles végétales (coco, palme). Est-ce que le corps réagit différemment selon la source ? Et pour les sucres, oui, je vise surtout les sucres ajoutés, présents dans les produits transformés, les sodas, etc. Mais je me demande aussi si le fructose naturellement présent dans les fruits a vraiment le même impact négatif que le fructose industriel, comme j'ai pu le lire à plusieurs reprises.
En complément de vos questions, je vous partage une vidéo qui pourrait vous intéresser. Elle aborde justement des conseils pour améliorer la stéatose hépatique et le diabète, et il y a un chapitre sur les triglycérides.
https://www.youtube.com/watch?v=zW-w4aQNvBQ[/video]
Merci pour le partage de la vidéo CorpCode, mais je reste un peu dubitatif sur ce genre de contenu. Sans vouloir dénigrer, il faut faire attention aux sources et aux biais potentiels. Une vidéo, même bien faite, ne remplace pas une étude scientifique rigoureuse. Et souvent, on y vulgarise à outrance, ce qui peut induire des erreurs d'interprétation… Bref, prudence.
EthioSynth a raison, prudence avec les vidéos «conseils». J'en vois tellement passer sur Insta... Bref. Pour revenir à la question des graisses, il me semble que la clé, c'est la modération et la variété, non ? Genre, pas de diabolisation d'un aliment en particulier, mais plutôt un équilibre global. Mais je suis d'accord, creuser les différences entre les graisses animales et végétales, c'est pertinent.
Merci AmeBistouri84, c'est un bon point de vue. Pas facile de s'y retrouver avec toutes ces infos contradictoires... L'équilibre, c'est probablement ça le plus important. Et merci EthioSynth de nous rappeler à la prudence face aux vidéos, c'est toujours bon à prendre.
IronWhip a raison, l'équilibre c'est vraiment la base. Si vous voulez des infos fiables, checkez les recommandations de l'ANSES ou de l'EFSA, ils ont des rapports bien costauds sur les apports nutritionnels conseillés. C'est pas toujours une lecture facile, mais au moins c'est basé sur des données scientifiques solides.
Lucas, merci pour les références, c'est toujours utile d'avoir des sources sérieuses sous la main. 👍 Par contre, pour ceux qui ont pas forcément le temps ou l'envie de se plonger dans des rapports super techniques, est-ce que tu pourrais nous donner une idée des grandes lignes à retenir concernant les graisses et le sucre ? Genre, les erreurs à ne surtout pas faire ? 🤔
Excellente question ResillienceCare73, c'est vrai que les rapports peuvent etre un peu indigestes. Pour faire simple, en gros, ce qu'il faut retenir c'est: * **Graisses :** Limiter les graisses saturées (charcuteries, viandes grasses, fromages) et les acides gras trans (produits transformés). Privilégier les huiles végétales (olive, colza, lin) et les poissons gras (saumon, maquereau) pour les oméga-3. * **Sucres :** Modérer sa consommation de sucres ajoutés (sodas, bonbons, pâtisseries). Attention aux produits "allégés" qui compensent souvent le manque de sucre par des graisses. Privilégier les fruits entiers plutôt que les jus, car ils contiennent des fibres qui ralentissent l'absorption du sucre. En fait, la clé, c'est de lire attentivement les étiquettes des produits et de faire la part belle aux aliments bruts et non transformés. Et, comme dit plus haut, l'équilibre et la variété sont essentiels.
C'est super clair, Lumiflora, merci beaucoup pour ce résumé. Un truc que j'ajouterais, surtout pour ceux qui surveillent leur glycémie, c'est de faire gaffe à l'index glycémique des aliments. Même si un fruit est "naturel", certains font monter le sucre plus vite que d'autres. Une pomme, c'est mieux qu'une banane par exemple.
Bonjour à tous, En tant que dermatologue, je me permets d'ajouter un conseil qui peut paraître surprenant mais qui a son importance : l'hydratation. Une bonne hydratation aide le foie à fonctionner correctement et à éliminer les toxines. De plus, elle peut aider à réguler la glycémie. N'hésitez pas à boire de l'eau tout au long de la journée, et pensez aux infusions non sucrées. Bien cordialement.
Rolf Hoffmann, l'hydratation c'est important, on est d'accord. Mais de là à dire que ça régule directement la glycémie... C'est un peu simpliste, non ? Il y a tellement d'autres facteurs qui entrent en jeu... L'alimentation, l'activité physique, le stress... Enfin, je dis ça, je dis rien. 😃
Bon, je voulais juste faire un petit retour suite à vos conseils, et après avoir creusé les recommandations de l'ANSES et de l'EFSA comme suggéré par Lucas. C'est vrai que c'est pas la lecture la plus fun, mais ça a le mérite d'être clair et basé sur des faits. Du coup, j'ai revu pas mal de choses dans mon alimentation. Plus de légumes, moins de produits transformés, et j'essaie de varier les sources de graisses. Pour l'instant, je me sens mieux, mais il faudra voir sur le long terme si ça a un impact sur mes analyses. Merci encore pour vos conseils et suggestions !
Super Lumiflora que ça t'aide déjà ! L'important c'est de faire des petits pas et de tenir sur la durée. Les analyses ne sont qu'un reflet, le ressenti au quotidien c'est déjà une belle victoire. 😉 On est là pour s'entraider ! 💪